Barrapunto

A día de hoy, a pesar de que muchos soft-phones incluyan codecs "abiertos" o patent-free, la inmensa mayoría del hardware y de los media gateways que hay por ahí funcionan con dos codecs sobre todo: G711A, que es el A-Law que se usa en las conexiones telefonicas digitales normales pero que requiere 64kbps... y G729, que exige que adquieras una licencia de un licenciatario de la(s) patente(s).
El alto consumo de ancho de banda del G711A lo hace relativamente inviable hoy día para VoIP en lineas normales, mientras que el G729, que da una buena calidad con bajo consumo de ancho de banda, no lo puedes implementar en software libre si no te agencias el derecho de la patente.
Por supuesto que hay otros muchos codecs, pero esos dos son la lingua franca en el hardware de VoIP a dia de hoy, por lo que la VoIP con software libre (a nivel de "terminales" VoIP) va a estar bastante limitada a corto plazo.

Hay codec G729 libre para asterisk. Aqui en la UE. gracias a Dios aun lo podemos utilizar sin pasar por caja ;D.
Salud.